蔬菜烘干機是一款真正意義上的蔬菜脫水機，其通過熱量去除蔬菜中絕大多數或全部的水份，是生產各類脫水蔬菜時不可缺少的一類設備。對于該類機型來說，一般有柜式、滾筒式兩類機型，實際作業時，由加熱裝置工作產生熱量，熱量達到一定值時，蔬菜在其中經過慢慢烘焙，經過一定時間后，達到最終的烘干目的。

果蔬熱泵烘干機使用中常見的故障及維護：

1、開始處理三重氣源之前，要檢查排放的水量，并確保足夠的油位。

2、確保干燥機具有良好的接地設備，對裝置上的溫度表應加以校核。

3、零件檢查與保養，如潤滑軸承、調整皮帶輪、檢查電線、門搖臂、管接頭等并固定。

4、原料著火故障，可能是干燥機設備設計問題，或者原料吸不走導致干燥機內起火等。此外，也有可能是人為因素造成的，如為了達到烘干效果而對太小的干燥機強行加溫造成著火。此時好更換改造干燥機設備，檢查干燥機是否安裝正確、是否漏氣或增加風壓等。正確使用干燥機，謹慎為干燥機增加溫度，以免引起著火。

5、出現原料一次性烘不干問題，這主要是由于干燥機太小或者干燥機使用不當等原因造成。此外，風網風壓、流量計算有誤也會導致這樣的故障。可以更換或者重新修改烘干設備，或者要求廠家重新計算風壓、流量等變更方案。如果是由于操作不當造成，則操作人員就嚴格按照說明書進行正確操作。

6、確保機座固定螺栓沒有松動，支承彈簧連接松緊適宜，電腦板的控制、風輪、熱交換器擁有良好靈活度。

7、保持設備清潔，每日對設備進行擦拭，清理集塵箱內的絨絮以確保通風等。定期打開后箱蓋清潔設備內部。