以農業烘干為例，過去傳統烘干方法主要是自然曬干、燃油燃煤鍋爐、電烘干等，但隨著近年來我國對環保問題的關注，習水海產品烘干機使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設備受到嚴格限制甚至被禁止。傳統的烘干方式已經無法滿足市場需求，海產品烘干機設備而綠色、環保、節能、安全的新型空氣能烘干方法成為烘干新主力。 空氣能烘干機采用逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能。

新鮮的竹蓀，保存時間很短，在常溫下，一般十二個小時就開始腐敗，冰箱保鮮保存的時間在一個星期左右，目前保存時間比較長一點的解決方案即烘干。竹蓀營養價值很高，據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋)，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富。

空氣能烘干機的工作原理-壓縮過程：低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體。此時壓縮機所做的功轉化成制冷劑氣體的內能，使之溫度升高、壓力增高，熱力學上稱為絕熱過程。冷凝過程：從壓縮機出來的高溫高壓的制冷劑氣體，流經冷凝器，利用風或水不斷的向外界放熱，凝結成了中溫高 壓制冷劑液體。液化時制冷劑溫度降低但壓力不變，在熱力學上稱之為等壓過程。

空氣能熱泵技術運用逆卡諾循環原理，用少量熱量驅動機組，通過熱泵系統中的工作介質進行相變循環，將自然環境中的低溫熱量吸收壓縮升溫后加以利用的一種節能技術。龍眼干制所采用的空氣能熱泵干燥技術，在節能上有著顯著的效果，其消耗一度電可以產生三到四度電的熱量，能源效率是其他設備的3-4倍，是值得大力開發和推廣利用的綠色環保設備。