空氣能熱泵烘干機機組一般由一臺室外機和保溫水箱組合而成，室外機稱之為空氣源熱泵機組，空氣源熱泵機組一般由壓縮機、膨脹閥、蒸發器、冷凝器等主要部件組成。簡單而言，空氣源熱泵工作原理就是由壓縮機系統內的低溫冷媒不斷吸收室外空氣中的低品位熱量帶回壓縮機提升為可用的高品位熱量加熱冷水。空氣源熱泵制熱原理與空調制熱原理一樣，只是產品配置上有所區別，空氣源熱泵主要用于制熱燒水，加大了蒸發器和冷凝器的換熱面積，采用耐高溫耐高壓的壓縮機系統。

空氣能熱泵技術運用逆卡諾循環原理，用少量熱量驅動機組，通過熱泵系統中的工作介質進行相變循環，將自然環境中的低溫熱量吸收壓縮升溫后加以利用的一種節能技術。龍眼干制所采用的空氣能熱泵干燥技術，在節能上有著顯著的效果，其消耗一度電可以產生三到四度電的熱量，能源效率是其他設備的3-4倍，是值得大力開發和推廣利用的綠色環保設備。

空氣能烘干機的工作原理-壓縮過程：低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體。此時壓縮機所做的功轉化成制冷劑氣體的內能，使之溫度升高、壓力增高，熱力學上稱為絕熱過程。冷凝過程：從壓縮機出來的高溫高壓的制冷劑氣體，流經冷凝器，利用風或水不斷的向外界放熱，凝結成了中溫高 壓制冷劑液體。液化時制冷劑溫度降低但壓力不變，在熱力學上稱之為等壓過程。

運行過程中產生的熱量進行回收。有這方面的專家認為，在我國寒冷地區，如東北等地，秋冬季使用的熱量主要來源于回收熱量，因為空氣中的熱量含量低，無法使用。傳統的熱泵干燥機基本是開環干燥，隨著大家對干燥品質的關注，以及國內環保政策的陸續出臺。如2018年第一彈的“環境保護稅”政策實施，給高污染高耗能企業增加了壓力，節能環保的藥機設備也成為醫藥制藥行業的迫切追求。

隨著社會的對機械設備的使用越來越廣泛，空氣能烘干系統使用范圍也變得多樣化，凡是之前用太陽曬的，燒柴、煤、油烘烤的，食品烘干機用電烘干的，絕大部分均可用空氣能烘干設備取代，達到節能、安全、環保、提高生產效率的目標。凡烘干溫度要求小于或等于80度的，均可使用。鄭州食品烘干機還有金銀花、羅漢果、田七、白術、人參、蟲草、枸杞、黃連、杜仲等中藥材;豆豉、花椒、孜然、生姜、脫水蔥蒜、八角、回香、辣椒等香料輔料。