物料的理化特性——形態、含水量、含水性質、結晶水、粒度、容重、粘性、熱敏性、軟化點、相變點、觸變性、毒性、腐蝕性、異味、 可燃性、易爆性、靜電性、透氣性、團聚性、晶體或顆粒的易粉碎性。物料的干燥特性-——在擬選干燥條件下的干燥曲線、臨界含水率、平衡含水率。干燥產量要求及遠景規劃。物料商品價值及干燥效果對其的影響。如產品水分、污染、溫度、磨損、粉化、粉碎、復水性...等對商品價值的影響。對物料回收率的要求。物料干燥過程的上下序工藝。(涉及給、排料的狀態方法)物料過去的干燥方法或類似產品的干燥方法。可利用的熱源(煤、燃油、電、煤氣、液化氣、天然氣)

換熱器面積設計大，換熱效率優化：空氣能設備效率離不開與空氣換熱，在設計初我們秉承著節能的核心去設計換熱器，并采用平均分流技術去優化換熱器設備的換熱效率，提升整個機組節能效率。耐高溫高濕、超大風量循環風機：與供應公司針對烘烤聯合研發，在電機、風葉上都進行了CAD優化處理，從結構上提升耐久性；在電機選配上，采用高等級H級絕緣，大大提升耐高溫性，耐高濕性，溫度達110℃；采用弧形葉片，角度可調節，滿足烘烤時調節風量大小；

空氣能熱泵水果烘干機是專門為水果烘干而研發的，采用先進的排濕模式和風道設計，精準控制不同水果烘干溫度在35度到80度之間，保留水果烘干前的色澤和品相，如維生素c等營養物質在低溫烘干下得以保留。相較于鮮果，烘干后的果脯口感適合老人、孩子作為休閑食品，補充維生素和礦物質微量元素。可見，空氣能熱泵烘干機的出現，對于水果產品的推行也起到了很大作用。

新鮮的竹蓀，保存時間很短，在常溫下，一般十二個小時就開始腐敗，冰箱保鮮保存的時間在一個星期左右，目前保存時間比較長一點的解決方案即烘干。實用食品烘干機竹蓀營養價值很高，據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋)，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，食品烘干機還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富。